빵선배부엌

대구 김광석 거리 맛집[대쿠이]

입구부터 너무 예쁨이 뿜뿜

오늘 소개 시켜드릴 맛집은 김광석 거리 근처에 있는

대구 중구 대봉동 맛집 그리고 핫플레이스

대쿠이

요즘 최고로 핫하죠?

그래서 한번 가 보았습니다.

입구에서 웨이팅을 하고 있으면 점원이 나와서 안내해줍니다.

전화번호를 받아가고 몇분 정도 걸린다고 

전화하면 오시면된다고 합니다

저희 갔을 때 딱 대기순번 1위라서 10분뒤 바로 전화와서 입성 할 수 있었쮸

간판 너무 이쁘지않나요??

저런 목재에 저렇게 적으면 너무나 이쁨

저것도 기술 이겠죠?

단일메뉴!

메뉴 따로 시킬 것이 없습니다.

그냥 몇명인지가 중요!

고기랑 같이나오면 좋았을 것 같은데 이렇게 소스르 포함해서 간단하게 밥이 먼저 나옵니다.

침샘을 자극하려는건가...

여튼 밥반찬으로 먹기 힘든걸 주고서 한 3분뒤에 고기가 나오더라구요

배고파 죽는줄 ㅠ

먹은 돈까츠 중에 인생... 돈까츠

위에서부터 안심 / 비계있는 목살 / 등심

미디움 레어 보다 살짝 미디움에 가깝게 나오는데 바싹익혀달라고하면 그렇게 해줍니다.

메뉴는 단일메뉴라서 이렇게 2인분 시켰구요

직원분이 친절하게 설명해주시지만 저도 설명해보고싶네요!

먹는법!

안심이 빨리 질겨지기 때문에 안심을 먼저 먹고 등심에 레몬을 뿌려 먹으면 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.

그리고 겨자를 주는데 약간 와사비같은효과?? 라고 생각하시면 될 것 같아용

저는 와사비를 좋아하는데도 불구하고 겨자먹고 눈물 흘렸습니다 ㅎㅎ

맛은 정말 맛잇 ㅠㅠ

쵝오ㅠㅠ

귀여운 잔들 보이시나요? ㅎㅎ

클라우드도 한잔 시켰는데 인스타에 스토리로 올려서 맥주사진은 따로 없네용 ㅠ

아쉽아쉽

위치

직접 가셔서 미리 예약을 해야합니다.

자리가 얼마 없어서 사람들도 금방금방차요

미리 예약 해두면 웨이팅시간 친절히 알려 줍니다 ㅎㅎ

재료 소진시 자동 영업 중지~

브레이크타임도 따로 있다는거!

명심하시고 가셔야 크게 시간낭비 안하실 것 같아요.

근처에 바로 김광석 거리니까 거기서 시간을 보내는 것도 좋은 방법일 듯 합니다!

빵선배.맛집

떡 만둣국

오랜만에 떡만둣국이 너무 먹고 싶어서 해보게 되었습니다.

설날에만 먹을 순 없잖아요~

그런데 물만두 뿐이라서 ㅠㅠ 

우선 결론 부터 얘기드리자면 물만두는 별로입니다 ㅎㅎ

만두원래의 맛이 잘 안나요~ 왜냐하면 만두피가 다르기 때문에 식감도 다릅니다.

물만두의 그나마 장점은 만둣국 끓여보시면 아시겠지만 만두가 보통 부서저요 특히나 국을 뜰때!

하지만 물만두라서 그런지 만두가 부서지지는 않아요... 형태 보존 최강...★

재료

소고기 5000원

참기름

물만두 한팩

멸치 육수

떡

다진 마늘 1.5T

파 한줌

소금

후추

국간장 반 숟갈

계란

우선 멸치 육수를 끓여줍니다. 저는 멸치를 사용하는데요 

건져내는 번거로움이 있지만 그래도 뭔가 오리지날틱한 느낌??

그리고 시간이 지날 수록 맛있어지고 멸치가루나 팩은 시간이 지날 수록 멸치 맛이 많이 나게 되더라구요.

아무튼 왼쪽사진에 보시면 한참 끓고 있을 때 인데 불순물 보이시죠??

제거해줍니다

제거제거

육수를 끓이는 동안 참기름을 두르고 소고기를 약불에 볶아 줍니다.

이 때 저는 소금 후추로 살짝 간을 해주었어요

어차피 끓이면 보통 사라지기는 하는데 고기를 씹었을 때 그 맛이 베어져 있거든요

먹다가 그런걸 느끼면 아 정말 요리를 하고 있구나해서 기분이 좋습니다 ㅎㅎ

볶아준 고기를 먼저 넣고

 만두와 떡을 (둘다 냉동상태) 넣어 줍니다.

물만두 1.5팩을 다 넣은거라서 엄청 양이 많아요!

건더기 먼저 건져 먹고 국물에 밥말아 먹어야는 생각으로~

떡이 어느정도 익었다 싶을 때 파 썰어 둔걸 넣어주고 

국간장 반숟갈을 넣어줍니다.

물론 국간장은 향을 위함이라서 미역국 할 때랑 같다고 생각하시면되요

그리고 소금으로 간을 하신 뒤 후추를 살짝 넣어줍니다.

마무리로 계란을 이제 풀어야하는데 계란이 자연스럽게 익어있는 모습이 보일 겁니다.

많이들 실수하시는데 다음에는 동영상으로 올릴께요

계란을 곱게 잘 풀어주고 한번에 넣으면 망해요 ㅠㅠ 

안에 넣고 라면 끓이 듯이 저으면 되는데 그럼 안이쁘잖아요

그래서 넣을 때 숟가락으로 살짝 씩 양을 조절하면서 풀어주어야 됩니다.

떡 만둣국 완성~! 어울리지는 않지만 짱박아둔 와인도 꺼내고 할머니께서 보내주신 파김치랑해서 챱챱하면 흐...

와인 반병 마시고 잠에 들었습니다 ㅎㅎ

많이 해둔 덕에 온가족이 2틀치 떡만둣국만 먹었네요 

다음에는 더 맛있는 요리로 찾아오겠습니다!

빵선배.RECIPE

구미 상모동 스시맛집 [스시소담]

이번엔 박정희 생가 맞은편에 있는 스시집을 소개해 드리려고 합니다. 

바로 보이니까 위치는 찾기 엄청 쉬울 꺼에요!

외부 모습이구요

다양하게 이벤트도 있고 자부심이 엄청 대단한지 밖에는 주방장님? 모습이 커다랗게

있네요

참고로 여기는 테이크아웃도 된다는점!

브레이크 타임이 있으니 뭔가 더 믿음이 가죠??

초밥은 신선도가 가장 우선인데 브레이크 타임은 뭔가 직원들 휴식이아닌 

재료 준비시간으로서 더 질 좋은 상태를 유지하기 위함으로 보여지는 

좋은 시간인 것 같아요.

와사비도 귀엽게 이렇게 주네요

이곳은 생와사비를 써요!!

생와사비랑 일반 와사비의 차이는 생와사비가 좀 더 쏜다는 거죠

MSG가 안들어 가서 그런지 와사비 본연의 맛을 느낄 수 있었는데요

이런 판에 주니까 더 일본 느낌나는 기분~

이번엔 간장 통인데요 

크.. 이런건 어디서구하는 건지 

집에도 하나 놓고 싶네요 ㅠㅠ 

사다 놔도 쓰진 않겠지만 주문제작 하는 거겠죠? 

물어보고 싶은데 수줍어서 못 물어보는 현실

내부 모습이에요!

벚꽃벚꽃 나무나무~

요즘은 이런 인테리어가 정말 유행인 것 같아요

저희 샾도 목재로 이루어져 있는데 따뜻한 느낌~ 시원한느낌 

날씨에 따라 동시에 느낄 수 있는 점이 장점인 것 같아요!

직원분들 너무 바빠보여서 부르기 미안하다는...

아무튼 계속 학수고대만 하다가 이제 겨우 가게 되었는데요

일단 소담초밥을 시키려다가 모듬초밥만 시켜봤어요.

2ps정도 차이 나는데 이름을 건 만큼 소담 초밥이 좀 더 퀄리티가 좋았겠죠?

시키고 나서 살짝 후회 ㅠㅠ

전체적으로 무난 했던 것 같습니다. 

일반 초밥을 먹는 분들이라면 별 다섯개를 주고 싶은데

혹시나 일본가서 드셔보셨던 분들은 아마 조금 허전함을 느꼈을 거에요.

추천~!

구미 상모동에 이런맛집이!

빵선배.맛집