빵선배부엌

대구 김광석 거리 맛집[대쿠이]

입구부터 너무 예쁨이 뿜뿜

오늘 소개 시켜드릴 맛집은 김광석 거리 근처에 있는

대구 중구 대봉동 맛집 그리고 핫플레이스

대쿠이

요즘 최고로 핫하죠?

그래서 한번 가 보았습니다.

입구에서 웨이팅을 하고 있으면 점원이 나와서 안내해줍니다.

전화번호를 받아가고 몇분 정도 걸린다고 

전화하면 오시면된다고 합니다

저희 갔을 때 딱 대기순번 1위라서 10분뒤 바로 전화와서 입성 할 수 있었쮸

간판 너무 이쁘지않나요??

저런 목재에 저렇게 적으면 너무나 이쁨

저것도 기술 이겠죠?

단일메뉴!

메뉴 따로 시킬 것이 없습니다.

그냥 몇명인지가 중요!

고기랑 같이나오면 좋았을 것 같은데 이렇게 소스르 포함해서 간단하게 밥이 먼저 나옵니다.

침샘을 자극하려는건가...

여튼 밥반찬으로 먹기 힘든걸 주고서 한 3분뒤에 고기가 나오더라구요

배고파 죽는줄 ㅠ

먹은 돈까츠 중에 인생... 돈까츠

위에서부터 안심 / 비계있는 목살 / 등심

미디움 레어 보다 살짝 미디움에 가깝게 나오는데 바싹익혀달라고하면 그렇게 해줍니다.

메뉴는 단일메뉴라서 이렇게 2인분 시켰구요

직원분이 친절하게 설명해주시지만 저도 설명해보고싶네요!

먹는법!

안심이 빨리 질겨지기 때문에 안심을 먼저 먹고 등심에 레몬을 뿌려 먹으면 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.

그리고 겨자를 주는데 약간 와사비같은효과?? 라고 생각하시면 될 것 같아용

저는 와사비를 좋아하는데도 불구하고 겨자먹고 눈물 흘렸습니다 ㅎㅎ

맛은 정말 맛잇 ㅠㅠ

쵝오ㅠㅠ

귀여운 잔들 보이시나요? ㅎㅎ

클라우드도 한잔 시켰는데 인스타에 스토리로 올려서 맥주사진은 따로 없네용 ㅠ

아쉽아쉽

위치

직접 가셔서 미리 예약을 해야합니다.

자리가 얼마 없어서 사람들도 금방금방차요

미리 예약 해두면 웨이팅시간 친절히 알려 줍니다 ㅎㅎ

재료 소진시 자동 영업 중지~

브레이크타임도 따로 있다는거!

명심하시고 가셔야 크게 시간낭비 안하실 것 같아요.

근처에 바로 김광석 거리니까 거기서 시간을 보내는 것도 좋은 방법일 듯 합니다!

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떡 만둣국

오랜만에 떡만둣국이 너무 먹고 싶어서 해보게 되었습니다.

설날에만 먹을 순 없잖아요~

그런데 물만두 뿐이라서 ㅠㅠ 

우선 결론 부터 얘기드리자면 물만두는 별로입니다 ㅎㅎ

만두원래의 맛이 잘 안나요~ 왜냐하면 만두피가 다르기 때문에 식감도 다릅니다.

물만두의 그나마 장점은 만둣국 끓여보시면 아시겠지만 만두가 보통 부서저요 특히나 국을 뜰때!

하지만 물만두라서 그런지 만두가 부서지지는 않아요... 형태 보존 최강...★

재료

소고기 5000원

참기름

물만두 한팩

멸치 육수

떡

다진 마늘 1.5T

파 한줌

소금

후추

국간장 반 숟갈

계란

우선 멸치 육수를 끓여줍니다. 저는 멸치를 사용하는데요 

건져내는 번거로움이 있지만 그래도 뭔가 오리지날틱한 느낌??

그리고 시간이 지날 수록 맛있어지고 멸치가루나 팩은 시간이 지날 수록 멸치 맛이 많이 나게 되더라구요.

아무튼 왼쪽사진에 보시면 한참 끓고 있을 때 인데 불순물 보이시죠??

제거해줍니다

제거제거

육수를 끓이는 동안 참기름을 두르고 소고기를 약불에 볶아 줍니다.

이 때 저는 소금 후추로 살짝 간을 해주었어요

어차피 끓이면 보통 사라지기는 하는데 고기를 씹었을 때 그 맛이 베어져 있거든요

먹다가 그런걸 느끼면 아 정말 요리를 하고 있구나해서 기분이 좋습니다 ㅎㅎ

볶아준 고기를 먼저 넣고

 만두와 떡을 (둘다 냉동상태) 넣어 줍니다.

물만두 1.5팩을 다 넣은거라서 엄청 양이 많아요!

건더기 먼저 건져 먹고 국물에 밥말아 먹어야는 생각으로~

떡이 어느정도 익었다 싶을 때 파 썰어 둔걸 넣어주고 

국간장 반숟갈을 넣어줍니다.

물론 국간장은 향을 위함이라서 미역국 할 때랑 같다고 생각하시면되요

그리고 소금으로 간을 하신 뒤 후추를 살짝 넣어줍니다.

마무리로 계란을 이제 풀어야하는데 계란이 자연스럽게 익어있는 모습이 보일 겁니다.

많이들 실수하시는데 다음에는 동영상으로 올릴께요

계란을 곱게 잘 풀어주고 한번에 넣으면 망해요 ㅠㅠ 

안에 넣고 라면 끓이 듯이 저으면 되는데 그럼 안이쁘잖아요

그래서 넣을 때 숟가락으로 살짝 씩 양을 조절하면서 풀어주어야 됩니다.

떡 만둣국 완성~! 어울리지는 않지만 짱박아둔 와인도 꺼내고 할머니께서 보내주신 파김치랑해서 챱챱하면 흐...

와인 반병 마시고 잠에 들었습니다 ㅎㅎ

많이 해둔 덕에 온가족이 2틀치 떡만둣국만 먹었네요 

다음에는 더 맛있는 요리로 찾아오겠습니다!

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구미 상모동 스시맛집 [스시소담]

이번엔 박정희 생가 맞은편에 있는 스시집을 소개해 드리려고 합니다. 

바로 보이니까 위치는 찾기 엄청 쉬울 꺼에요!

외부 모습이구요

다양하게 이벤트도 있고 자부심이 엄청 대단한지 밖에는 주방장님? 모습이 커다랗게

있네요

참고로 여기는 테이크아웃도 된다는점!

브레이크 타임이 있으니 뭔가 더 믿음이 가죠??

초밥은 신선도가 가장 우선인데 브레이크 타임은 뭔가 직원들 휴식이아닌 

재료 준비시간으로서 더 질 좋은 상태를 유지하기 위함으로 보여지는 

좋은 시간인 것 같아요.

와사비도 귀엽게 이렇게 주네요

이곳은 생와사비를 써요!!

생와사비랑 일반 와사비의 차이는 생와사비가 좀 더 쏜다는 거죠

MSG가 안들어 가서 그런지 와사비 본연의 맛을 느낄 수 있었는데요

이런 판에 주니까 더 일본 느낌나는 기분~

이번엔 간장 통인데요 

크.. 이런건 어디서구하는 건지 

집에도 하나 놓고 싶네요 ㅠㅠ 

사다 놔도 쓰진 않겠지만 주문제작 하는 거겠죠? 

물어보고 싶은데 수줍어서 못 물어보는 현실

내부 모습이에요!

벚꽃벚꽃 나무나무~

요즘은 이런 인테리어가 정말 유행인 것 같아요

저희 샾도 목재로 이루어져 있는데 따뜻한 느낌~ 시원한느낌 

날씨에 따라 동시에 느낄 수 있는 점이 장점인 것 같아요!

직원분들 너무 바빠보여서 부르기 미안하다는...

아무튼 계속 학수고대만 하다가 이제 겨우 가게 되었는데요

일단 소담초밥을 시키려다가 모듬초밥만 시켜봤어요.

2ps정도 차이 나는데 이름을 건 만큼 소담 초밥이 좀 더 퀄리티가 좋았겠죠?

시키고 나서 살짝 후회 ㅠㅠ

전체적으로 무난 했던 것 같습니다. 

일반 초밥을 먹는 분들이라면 별 다섯개를 주고 싶은데

혹시나 일본가서 드셔보셨던 분들은 아마 조금 허전함을 느꼈을 거에요.

추천~!

구미 상모동에 이런맛집이!

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동성로/반월당 맛집[그리고, 식당]

안녕하세요 빵선배입니다~

이번에 소개시켜드릴 맛집은 동성로 / 반월당에 위치하고 있는 그리고 식당입니다.

요즘은 참 어딜가도 인테리어가 이쁘고 참신하고 신기한 것 같아요 

약간 이발소 느낌도 조금 나는거 같고.. ㅎㅎ 바버샵? 같은

벌서부터 웨이팅이... 안이 좁진 않은데도 뭔가 웨이팅이 많은거보면 역시 요즘 떠오르는 핫플이라는 느낌이 확 드네요

굿 초이스!

메뉴판 [낮/밤]

이 식당의 가장 큰 장점이자 단점은 낮 / 밤 음식이 달라요...

처음에 밤 메뉴만 보고 갔다가 굉장히 낭패

낮과 밤의 음식이 달라요!! 퀄리티가 달라요

바보같이.. 그러니까 낮 밤 메뉴판이 다르겠죠? ㅠㅠ

맛이 없었다가 아니라 밤 메뉴가 조금 더 비싸긴 한데 대신 퀄리티가 더 좋다고 해야하나???

그러 합니다... 약간의 술도 파는 곳이니 까 많이들 이용하면 좋을 것 같네요

맛은 좋아요!

저희는 간장새우 덮밥 10,500

소고기 크림 리조또 11,500

참고로 양이 엄청 많아요... 저도 한 배 하는데 

두개 뭐 억지까지는 아지니만 겨우 먹었네요...

아직 밤은 안먹어 봤지만

밤이 더 맛있을 것 같으니 밤에 꼭 들려보시길!!

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서울 강변역 스시 맛집[스시텐]

동생이 외박을 나올 수 있게 되어서 가족들을 모두 초대하는 바람에 서울을 다녀왔습니다!

돌려 보내기 전에 스시가 먹고싶다하여 스시집을 찾게되던 중 

저희도 구미로 돌아가는 버스시간이 애매해질까봐 역근천에서 찾아보기로 했습니다.

급하게 찾은 곳이 바로 이곳! 스시텐

강변역 쪽의 맛집이라고 했는데 

강변역에서 걸어서 10분~15분 정도 거리를 두고 있습니다.

사람도 많아서 웨이팅을 해야하는 경우도 있다고 하네요

무얼 주문했는지도 잘 기억안나고 일단 초밥세트를 무진장 시키고

아사히맥주 하나!

그리고 사시미를 시킨거 같아요

초밥정말 맛있었어요

10P정도 주는데 대구 수성구에 바르미 정도?의 맛을 보유하고 있는 것 같았습니다

다들 점심은 스시 어떠신가요?

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빵선배레시피 : [당면국물떡볶이]

이번에 하려고 했던 음식은 국물 떡볶이 인데요! 

TV에 나오면서 많이 유명해졌죠

근데 마침 당면떡볶이도 있다고 하더라구요! 그래서 둘을 합쳐서 만들어보게 되었습니다!

떡볶이에 당면?

생소하긴한데 워낙 당면을 좋아해서 ㅠㅠ 만들어보게 되었습니다.

준비물

달걀

당면

만두

오뎅

떡

양배추(생략)

파 한줌

다진마늘 반숟갈

양념

고추장 1.5T

고춧가루 1T

간장2T

참기름0.5T

설탕1T

1. 달걀, 당면, 멸치 육수

손이 많이가요 ㅠㅠ 은근히 이것만 해결하면 금방 뚝딱 만듭니다!

먼저 당면을 물에 담궈 불려주고 냄비에 소금을 한숟갈? 정도 넣은 뒤 계란 삶을 준비를 합니다.

그리고 멸치 육수를 끓여주세요!

저는 딱 3알만!

2.양념장과 재료 준비

우선 오뎅과 만두도 조금 있어서 넣었어요

아 양배추가 ㅠㅠ 하필 다 떨어 졌더라고요 ㅠㅠ 아쉽게도 파를 그냥 많이 넣어주었습니다!

양념장은 위에 적힌대로 섞어주세요~

3. 멸치 육수에 양념장을 풀어주세요

육수에 양념장 풀고 오뎅과 떡을 먼저 넣어줍니다!

만두는 미리 넣으면 다 터져버려요...

4. 만두 + 당면 투하

좀 멀건 국물이 자작해지고 빨개 지면 

만두랑 당면 그대로 넣어주시면되요!

완성!

크... 당면 진짜 맛잇긔... 하지만 역시 양배추가 너무 아쉽네요 ㅠㅠ

다들 맛저하세요~!

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동성로 맛집 [더 버거]

이번 방문 한 집은 동성로 수제버거 맛집 더 버거 입니다!

수제버거가 요즘 떠오르다가 다시 식었는데요 생각나서 한 번 찾아보다 들리게 되었습니다!

내부 모습이구요~

자리잡으시고 메뉴는 카운터가셔서 주문 하시면 주문받는대로 바로 쿠킹 들어갑니다~

편안한 분위기에 자리 수는 얼마 되지 않아요 ㅠㅠ

다행히 사람 없는 시간에 가서 창가에 앉을 수 있었습니다.

또 메뉴가 굉장히 많아서 많이 고민 되실꺼에요 

저도 처음인데 맛잇게 먹을 수 있었지만 다른 후기들 보아하니 연어스테이크도 맛잇다하고 ㅠㅠ

다 맛있는듯 ㅠㅠ

재 방문해서 도전 해보려 합니다!

제일 기본 버거를 주문 하였고 감자튀김은 따로 주문을 해야되요~ 2천원! 

갓 튀긴 거라 정말 맛있습니다! 무조건 추천!

감자튀김 종류도 다양하기 때문에 드셔보시길 바래요~

이것은 명란오일파스타!

예전에 벨로에서 명란파스타 먹어본 기억이 있어서

시키게 되었는데 평으로도 맛잇다 하더라구요!

그래서 하나는 버거 하나는 파스타!

고소하고 짭쪼롬 한데 밸런스가 잘맞았고 벨로의 파스타의 명란은 생이라면 이건 볶은 듯 하네요

수제버거가 땡긴다면 더버거 추천해 보고 싶습니다!

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대구 동성로 라멘 맛집 [아오리라멘]

아오리라멘!

빅뱅의 승리가 창업했다고 하죠

이미 이찌란라멘 만큼 맛잇다고 소문이 낫는 아오리라멘~

방송인 벤쯔도 홍대점에서 드셔본거 같던데 이찌란 < 아오리 라고 하더군요.

저도 개인적으로는 아오리라멘이 더 맛있긴 한데 그래도 저는 대구라멘!!

약간 비교해보자면

대구라멘 

육수 : 짜다

면 : 적당함

차슈 : 上

계란 : 上

장점 : 숙주나물이 적당히 씹혀 식감도 좋고 차슈와 계란 반숙은 모든라멘집에서 으뜸!

단점 : 짠맛이 좀 강하다.

이찌란

육수 : 진하다(느끼함?)

면 : 선택가능

차슈 : 中

계란 : 上

장점: 일본에가면 꼭 먹어보라고는 한다. 먹어야 비교할 수 있으니까! 아무튼 특별 소스가 있는데 그게 정말 맛잇다.

레시피가 무궁무진해서 본인 입맛 대로 만들 수 있지만... 그럴려면 몇번을 더 들려야한다는 단점이 있다.

아오리라멘

육수 : 매우진함 (보통맛하면 느끼함)

면 : 적당함(좀 아쉬움)

차슈 : 中

계란 : 中

장점: 지금 현재 가장 핫플레이스로 떠오르고 있는데 육수 맛이 매우 진해서 맛있다고 느껴짐

보통맛으로 시키면 느끼합니다! 매우얼큰함으로 먹었는데 딱 맞더라구요.

단점: 면이 좀... 제 타입은 아니였음 ㅎㅎ

아무튼!

위치

228근처에 있어서 멀리서 오시는 분들은 찾기 쉬우실 꺼에요!

무엇보다 라멘이라서 사람들이 빨리빨리 순환되요! 줄이 엄청 길다하더라도 포기하지마세요!

진짜 빨리 줄어듭니다.

올라가는 입구에 이렇게 꺽여 있더라구요.

줄 선다고 하면 이렇게 계단에서 기다리시면 되요 ㅎㅎ

일본느낌~

약간 홍등가도아니고 뻘건 조명을 저렇게...

벚꽃느낌인 줄 알았는데 올라와보니 이렇네요!

2층올아오면 이렇게 안내해줍니다!

안쪽에도 자리 있구요 오른편은 방이지요~

줄서면서 이렇게 볼 수 있는데

저 자리는 왠지 가고 싶지 않은... 사람들이 뒤에서 쳐다보는 느낌이랄까...

드디어 착석! 결국 안쪽자리로~

아! 계산은 후불입니다 ㅎㅎ

자리에 앉으시면 점원분이 안내해주십니다. 그리고 따로 이렇게 적혀있어요!

참고~

뭐 여러가지 있는데 저도 블로그보고 찾아서 가보긴 했지만

간장계란밥? 유명하다고는 하는데 후기들이 안좋더라구요...ㅎㅎ

그래서 저는 안시켰습니다.

메뉴는 아오리라멘 lite / 아오리라멘이 있는데

저는 lite 초이스!

뭐 좀더 들어가긴 하는데 마?랑 더들어가는데 저는 라면에 이것저것 넣는게 싫거든요 ㅎㅎ

차슈랑 계란은 좋아합니다!

설명도 나와 있어요!

이건 물인데 신기해서 찍어봤는데 

아오리라멘에서 물도 협찬하는...? 승리 돈 많은듯..

이게 자리 모습인데요 윗창에 보면 옷넣는 곳이나 소지품 넣는 곳이 따로 있어요!

그리고 후추랑 물한통이 구비 되어있는데 물은 사먹어야되요 더 마시려면!

저는 제일 매운 맛 골랐는데 맵다기보다는 얼큰하다고 해야하나??

육수가 진짜 진합니다! 담백담백

다소 느끼한거 싫어하시는 분들은 무조건 맵게!

추운날 집에만 계시지 마시고 라멘 한그릇 어떨까요?!

빵선배.맛집

[김치찌개 레시피]

이번에는 김치찌개 입니다!

어떤 레시피가 가장 좋을까 싶었는데 제일 대중적인? 레시피가 좋겠더라구요

약간 달짝지근하면서 얼큰한!

시작해보겠습니다.

준비물

파 한줌

다진마늘 1T

멸치육수

삼겹살 뭉티기(저는 한줄 사서 직접 썰었습니다)

김치

설탕 1T

간장 2T

김치국물 2T

생강 조금

팽이버섯 1

양파 1

청량고추 4

1. 파+ 마늘 기름

우선 파+마늘 기름을 내줍니다. 늘 여기서 많이 실수하는게 금방타요... 얘네... 

약불로 은은하게 기름두르고 기다리시면 됩니다! 그러다 맛있는 향이 날꺼에요 그게 파향! 

이 향이나면 이제 1단계는 끝!

기름은 참기름 추천해요!

2. 고기 + 김치 볶기

김치와 고기를 볶아 줍니다.

미리 김치에 고기를 재워두면 더 좋아영! 설탕 1T와 김치국물 2T 넣고 볶아주면됩니다!

미리 볶는 이유는

삶기를 먼저해버리면 찌개에 고기가 수육맛이나요 ㅋㅋㅋ

뭔가 모양이 묵직하지 않다고 해야하나?

3. 멸치육수 넣기

이건 멸치 육수인데요! 

멸치 육수를 준비해줍니다. 모든 국물의 베이스죠!

4. 나머지 채소들 넣기!

채소는 저는 양파 팽이버섯만 넣엇어요!

청량고추는 4개!

그리고 생강 조금!

5. 완성

이렇게 10~15분정도 더 끓여주시면 됩니다!

추운 겨울 따끈하게 보내세요~!

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대구 대명동 소고기 맛집 [마블마블]

2018년을 맞아 첫 소고기

페이스북 페이지 대구맛집?을 통해서 소개 된 집이었는데요

이런거 잘 안믿는데 그래도 확인해볼 겸? 가 보았습니다. 

이름은 마블마블!

소고기 와규 전문점이구요

예전에 스테이크 구워 본 경험이 있었는데 ㅋㅋㅋ

내심 백종원의 마음으로 갔습니다. 배울게 있으면 배울겸~

위치

안지랑역 4번출구 나와서 7분? 정도 걸으면 바로 있어요!

외부 간판~

입구는 인스타그램? 모양을 하고 있어요 ㅎㅎ

이건 메뉴판입니닷

100g당인걸로 아는데 

저희는 와규 토시살로 시켰어요!

3인분!

다른 블로그 보고 그냥 무작정 시킨거라 ㅋㅋㅋ 

맛잇으면 다음에 와서 다른걸 먹어 보자고 말하고 시켰습니다.

학생이 사먹기에는 아직 부담이 좀 있죠? ㅠㅠ

마블마블 부르마블~

생각한 인테리어랑은 많이 달랐어요 

일본식? 같은 느낌일줄 알앗는데

포장마차 같은 느낌? 듭니다 ㅋㅋㅋㅋ 아무튼 아늑함

아 참고로 환기가 잘 안되는거 같앗어요 어딜 봐도 창문이나 환풍구가 안보이더라구요.

벽이 열리는 창문인거 같긴한데 겨울이라서 열 수도 없고

다행히 외투 넣을 수 있는 의자입니다!

이런거 주는데 아무래도 식탁이 좀 커요 ㅠㅠ 둘이 가면 뭔가 자리가 애매하다? 해야하나

저 중간에 철판에 다구워지면 올려 줍니다. 

그리고 반찬을 놓기 위한 셋팅!

저 가스레인지는 무얼 위함일까 생각했었는데

우동 국물을!

음... 포장마차 같다 했는데 진짜롴ㅋㅋㅋㅋㅋ 우동국물까지 

드디어 나왔는데 아직도 적응 안되는 사진 찍기 ㅠㅠ

사람들이 있으면 못찍겟어요 ㅋㅋㅋㅋ

뭔가 부끄부끄 

마실거 뭐 시킬까 고민하다가 스테이크에는 뭔가 와인같은? 느낌이 좋다고 해야하나 

그 느끼느끼한걸 잡을만한! 그래서 소주보다는 입에서 향날 것 같은 청하~

선택은 성공적!

이렇게 지글지글 화로에 직접 굽다보니

고기 올려지자 마자 조용~

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고기만 처다봄

직접 들고오셔서 시즈닝 하시더라구요!

이게 진짜 중요한게

미리 시즈닝을 하게 되면

소금기가 고기에 흡수되면서 지방을 내보내고 자리를 대신 차지한다고 하더라구요

오오오오 세심한건지 아니면 맛잇어 보이려고 퍼포먼스 하시는건지 모르겠지만 여튼! 좋다는거

약간 아쉬운 점은 버섯이 잘려져 와서 ㅠㅠ

버섯이 퍽퍽 ㅠㅠ

Tip. 버섯은 통째로 구워야합니다!

수분이 몰리기 때문에 굽고나서 자르면 수분이 안에 그대로 있어용

사실 음식점에서 양식이런 것도 아닌데 저렇게 피자주는게 제일 이해안가거든요

제가 피자를 안좋아해서 그런건지 모르겠는데 뭔가 

먹기전에 입맛이 다른곳으로 몰린다고 해야하나? ㅋㅋㅋ

아무튼 그런 느낌적인느낌~

직접 하나하나 다 구워주십니다! 이렇게!

이렇게 굽고 나면 치즈 올릴지 의사를 물어봐요!

저는 치즈 안좋아해서 반만! 해달라고 했습니다 ㅋㅋㅋㅋ 좋은 고기에 왜... 저런 짓을...

딱 미디움 레어 정도로 해주시거든요 

저렇게 먹다보면 식을 수 있으니 식은 고기는 다시 불판에 살짝 올렸다가 먹으면 됩니다!

육즙이 바닥에 쌓여있기 때문에 으 핏물이야 라고 버리지마시고 묻혀서 구우시면 되여 

양파 마늘 절임을 먹다보니 이런 모양들이...

달빛아래에서 웃는거 같지않나요?

그리고 아래에는 초승달과 꽃 모양 같은 느낌 ㅎㅎ

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