빵선배부엌

[김치꽁치찌개]

오늘은 꽁치 통조림으로 꽁치김치찌개를 해보려고합니다!

저번달에 300포기 김치 기억하시죠??

저희는 신김치를 좋아해서 나머지는 김치냉장고에 보관하고 한통만 베란다에 보관을 했습니다.

그래서 벌써 김치가 삯았네요!

맛있게 익어서 이걸 어떻게 할까 생각하던 중 

꽁치 통조림이 있다는 걸 알게되서 바로~ 꽁치김치찌개를 하게 되었습니다.

재료

김치 한포기, 꽁치통조림, 파, 청양고추,쌀뜬물

양념장

다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 올리고당 반T, 된장1T

고춧가루는 색깔 내는용도에요 ㅎㅎ 

크게 맛에 변화는 없습니다. 왜냐하면 김치때문에... 

된장은 아무래도 꽁치의 잡내를 잡으려고 넣는거겠죠??

요리순서

우선 냄비에 참기름을 두르고

이렇게 김치를 살포시 올려둔채로 볶습니다.

그냥 끓으면 한번만 뒤집으면 되요 

쌀뜬물 투하!

이렇게 투하해주면 됩니다. 김치가 잠길정도만 해도되요! 김치에서도 물이 있기 때문에

혹시 모자르면 조금 더!

여기까지는 김치찌개 베이스랑 똑같죠? ㅎㅎ

꽁치통조림 Tip.

꽁치가 잘 부서져요 ㅠㅠ 그래서 김치볶을 때 올려주면 좋은데 참기름 향도 배게 근데 부서질수도 있다는 점... 조심하시길 바랍니다.

양념장 같이 넣어주시면되요!

마무리해줍니다!

꽁치가 정말 먹기 편한 것 같아요. 살바르기도 쉽고 갈치에비해ㅎㅎ

추운 겨울 따뜻하게 드세요~

빵선배.RECIPE

대구 중구 생고기 맛집[부엉이 식당]

요즘 백종원나오는 프로그램에서 왕거미식당이 나와 생고기집이 유명해졌죠??

근데 왕거미식당보다 더 맛있는 곳을 찾았기에 제가 포스팅해봅니다 ㅎㅎ

친구의 추천으로 가게 되었는데

전적으로 저의 입맛 기준이니! 참고해주세용~

우선 소개 시켜드릴 곳은 바로 이 부엉이식당!

뭔가 입구가 옜날 종로분위기랄까? ㅎㅎ 야인시대 보셨다면 아실 겁니다

이곳은 앞에서 말했듯이 생고기전문집이고요~

저도 친구에게 이끌려 오게 되었습니다.

생고기집에 왓으니 생고기를 먼저 먹어보아야 겠죠??

이것은 촌두부!

너무 맛있어서 이모한테 두번이나 달라했네요 ㅠㅠ 민폐민폐 

근데 돈주고도 먹고싶은 이 촌두부... 와 꼬소함이란 이로 말할 수 없었습니다.

오~ 역시 생고기집은 서비스로 간과 천엽주는게 기본이겠죠? ㅎㅎ

어딜가든 보았습니다.

간이 진짜 싱싱햇어요 싱싱싱싱

마늘과 파

이거보니까 과메기도 생각나네요 ㅎㅎ

기름양념장에 찍어서 먹으면 진짜 꿀맛!

다 섞지마시고 

반은 옆으로 밀어두고 조금씩 섞어서 드시면 맛잇어요! ㅎㅎ

드디어 나온 생고기...

정말 쫀독쫀독한게 식감이 너무 좋아요 ㅠㅠ

꼭 가보세요 추천합니다! 

ps.다른테이블 누님 정말 성격 좋으심 주인할머니랑 얘기하고있는데 말걸으셔섴ㅋㅋㅋㅋㅋ 당황

빵선배.맛집

대구 삼덕동 생선 맛집[수박식당]

생선이라고 표현하니 뭔가 이질감이 드는... ㅎㅎ 혼자만의 느낌

이름이 왜 수박식당인지는 못 물어봣네요 ㅠㅠ

아무튼! 얼마전 페이스북에서 보았던 이벤트 12/8일(금)까지 50%이벤트를 진행한다고 하니!

안가볼 수 가없어서 다녀왔습니다. 

이틀전 몸살을 앓음에도 불구하고 조금 나아졌다고 바로 나와버렸네요 

이 집은 인테리어는 완전... 스시집이나 카페인데 진짜 이쁩니다.

실제로 집에다가 저런커텐에 생선만 굽다보면 커튼색깔이 노르스름해지지 않을까요 ㅎㅎ

아무튼 삼덕동에 위치한 이곳은 생선집!

어지간한 생선은 다 좋아하는데요 그 어지간한 생선들이 모두 모여있다고 하여 기대하고 왔습니다.

그전에 위치 설명하자면

대구역에서 내리셔서 30분정도 걸어가시면 쉽게 찾아갈 수 있는곳이에요

날도 좋고 바람도 좋고 해서 걸어 가 보았습니다.

중간에 국채보상공원도 있으니 구경하시면서 가도 좋을 것 같아요

1시쯤 가서 그런가 사람이 많이 없더라구요 다행다행

아늑하고 조용하게 먹을 수 있었습니다.

뭔가 귀엽지않나요?? ㅎㅎ

메뉴판이 저는 이렇게 심플한거는 처음 봣어요 

오히려 이질적이지 않아서 좋았다는??

모듬구이 小를 시켰습니다.(50% 이벤트 중!)

물컵 먹다가 뭐지 하고 봤는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ로고가

H2O ㄷㄷ...

진짜 귀엽다능...

드디어 밑 반찬이 나왔습니다!

한식이다 보니 아무래도 반찬들도 한식일 줄 알았는데 샐러드와 와사비 간장소스 빼고는 다 한식이네요

오징어젓갈, 김치, 김, 계란말이

먹으면서 느꼈지만 아쉬운게 구이만 먹다보면 느끼해서

저희집은 생선구이를 먹을 때 동치미국물을 내주거든요

샐러드대신에 동치미국물을 준다면 좀 더 좋지않을까? 싶습니다 ㅎㅎ

한상!

이게 바로 페이스북에서 보았던! ㅎㅎ

위에서 바로 구웠다기 보다는 다 구운 뒤 데코를 저 철판위에 한 것 같았어요.

생선을 구워봐서 알지만 저렇게 다양하게 구우면

익히는 시간이 다 다르거든요! 그리고 밑에 눌러 붙지 않아서 그렇게 생각했습니다 ㅎㅎ

진짜 다양하구요

이 사이즈가 小라는 사실!!

(꽁치, 갈치, 가자미, 새우, 고등어)

오동통한 갈치먼저

시식!

갈치 크기 보이십니까??

손바닥 만해요... 

가시도 엄청커서 바르기 쉽네요 

이번에는 가자미!

저는 개인적으로 꽁치는 회덮밥과

가자미는 제사때 저희집은 튀기거든요 튀겨서 먹는거!

고등어는 딱 좋았구요 새우도 좋았습니다.

너무 구이로만 다 먹으니까 힘든감이 있었어요

뒤에 다른거 먹는 사진은 가시바르느라 손을 많이써서 ㅎㅎ

小자는 아무래도 사람한 3~5명이서 왔을때 모듬 小하나

갈치조림? 같은거 하나 시키면 딱 좋을 것 같습니다.

아무튼 추천추천~!

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